组成人体蛋白质的氨基酸有20多种，其中9种是人体不能合成的，必须从食物中获取，被称为“必需氨基酸”。
食物蛋白质的消化过程主要分为两个阶段，第一阶段是在胃中的初步消化。
第二阶段是在小肠内，多肽链被水解成氨（试读）...
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