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在遇到蛋白质分子结构与其功能相关的题目时，很多学生会有这样的感受：明明记住了蛋白质的结构特点和功能类型，可面对具体题目时，还是不知道如何将两者结合起来分析。例如，看到关于酶功能变化的题目，不清楚是（试读）...
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